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Via S. Francesco da Paola 4b

Torino

(a 30 metri da Via Po)

Pulled Pork

Pulled Pork, la BŌL più venduta dal 2019

Pulled pork migliore

Pulled Pork fatto in casa

Il nostro Pulled Pork è 100% artigianale, fatto a mano da noi a Torino e addirittura sfilacciato completamente a mano. Si potrebbe darlo per scontato ma ci teniamo a precisare che il nostro Pulled Pork è fatto con tanto amore! Massaggiato, coccolato e cotto delicatamente 12 ore a bassa temperature, come fa a non essere buono?

 

Pulled Pork: una BŌL a stelle e strisce

Lo abbiamo sempre detto che BŌL house ha una forte vocazione internazionale e questo è il motivo per cui in un ristorante di Torino puoi trovare una ricetta tipica degli Stati Uniti d’America 🇺🇸

Pulled porkletteralmente significa “maiale tirato” ma “maiale sfilacciato” rende sicuramente meglio l’idea. Il gusto è davvero sfizioso e chi lo assaggia per la prima volta non potrà più farne a meno.

Nella ricetta la spalla di maiale viene marinata massaggiandola con un rub(mix di spezie) barbeque e cotta a bassa temperatura per 12 ore, finché non raggiunge la massima morbidezza. Una volta cotta la carne viene sfilacciata a mano per rispettare le sue fibre e farla  rimane tenera, succosa ed aromatica, tanto da sciogliersi letteralmente in bocca.
Il tocco finale? Dentro la nostra BŌL di pane è servita insieme a contorni freschi e salse saporite: coleslaw salad (insalata di cavolo rosso, carote, maionese e panna acida) , pico de gallo (dadolata di pomodori, cipolla e cetriolo) e salsa al pepe nero(rigorosamente fatta in casa), con un generoso topping di salsa BBQ e maionese. Possiamo tranquillamente affermare che con il suo profumo e il mix di aromi questa BŌL crea dipendenza, tanto da essere in assoluto la preferita dai nostri clienti.

 

Pulled Pork Torino

Ingredienti della BŌL Pulled Pork

  • Pulled Pork (Spalla di maiale sfilacciata in salsa BBQ)
  • Coleslaw salad
  • Pico de gallo
  • Salsa al pepe nero

Guarda come prepariamo la BŌL PULLED PORK

 

Forse non sapevi

 

La ricetta originale, che noi rispettiamo alla lettera, prevede l’utilizzo di un taglio specifico chiamato Boston Butt che è composto da una parte di spalla, inclusa la scapola (ricca di collagene che permette di mantenere la carne umida durante la cottura) e da una parte di coppa che grazie ai suoi grassi dona grande sapore.

 

 

Una fama mondiale

 

Il pulled pork, anche abbreviato pulled, è un piatto statunitense originario della Carolina del Nord. Il pulled oggi vanta una crescente popolarità in tutto il mondo ed è considerato il più celebre piatto della cucina degli Stati Uniti meridionali.

E tu hai già provato la regina del BBQ? Mandaci la tua foto! Pubblicheremo le più #incredibōl sui nostri profili social

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